Zioła

przyprawy

Bazylia pospolita
Ocimum basilicum

Bazylia pospolita znana jest w Polsce pod różnymi nazwami - m.in bazylia wonna, bazylek ogrodowy, balsam, bazyliszka polska. Jest rośliną z rodziny jasnotowatych (Lamiaceae) i jedną z najciekawszych przypraw kuchennych. Jest rośliną miododajną.

Bylica estragon
Artemisia dracunculus

Bylica estragon, nazywana również bylicą dragankiem, to wieloletnia roślina o drewniejącym kłączu, należąca do rodziny astrowatych (Asteraceae). Wytwarza proste, słabo rozgałęzione łodygi o wysokości do 120cm. Liście są lancetowate lub równowąskie.

Cząber ogrodowy
Satureja hortensis

Cząber ogrodowy znany jest również pod innymi nazwami, m.in: cząberek, pieprzyk, fasolowe ziele, dzięcielina. Jest uprawiany w wielu krajach i ceniony głównie jako przyprawa.

Kolendra siewna
Coriandrum sativum

Kolendra siewna to jednoroczna roślina należąca do rodziny selerowatych (Apiaceae). Wytwarza wzniesione, rozgałęzione łodygi o wysokości do 50cm (odmiany gruboowocowe) lub do 120cm (odmiany drobnowocowe).

Koper
Anethum

Koper dotychczas stosowany był jedynie jako przyprawa, ale coraz częściej występuje w kolorowych bukietach.

Lebiodka pospolita
Origanum vulgare

Lebiodka pospolita jest powszechnie spotykana na terenie Polski. Jest podobna do blisko z nią spokrewnionego majeranku ogrodowego. Nazywana jest także majerankiem dzikim i macierzanką wysoką, a przede wszystkim - oregano. Charakteryzuje się przyjemnym zapachem oraz korzennym smakiem. Bez wątpienia jest jedną z najlepiej znanych przypraw.

Lubczyk ogrodowy
Levisticum officinale

Lubczyk ogrodowy należy do rodziny selerowatych (Apiaceae). Potocznie jest nazywany zielem miłości, gdyż przez długi czas wierzono, że to roślina magiczna, którą można "oczarować" wybranka. Do niedawna twierdzono, że liście i korzeń lubczyku to afrodyzjaki, ale badania nie wykazały występowania w roślinie związków "pobudzających".

Majeranek ogrodowy
Majorana hortensis

Majeranek ogrodowy (Majorana hortensis) to zioło znane też jest pod nazwą majeran, majoran ogrodowy, kiełbaśnik, kołdunowe ziele. W Europie jest rośliną powszechną w uprawie, występuje zarówno w ogrodach, jak i w doniczkach na parapetach okiennych, tarasach i balkonach.

Mięta pieprzowa
Mentha piperita

Mięta pieprzowa jest wieloletnią roślina ogrodowa. Jest najpopularniejszym zielem w domowych apteczkach. Ma również zastosowanie w kuchni i w kosmetyce.

Rozmaryn lekarski
Rosmarinus officinalis

Rozmaryn lekarski to roślina o śródziemnomorskich korzeniach. W naturalnym środowisku osiąga nawet 3 m wysokości. W Polsce często uprawiany jest w doniczkach, gdzie osiąga do 30 cm wysokości. Ma sztywne, podobne do igiełek liście o korzennym smaku - wydzielające charakterystyczny, świeży zapach.

Tymianek pospolity
Thymus vulgaris

Tymianek pospolity znany jest też pod nazwą macierzanka tymianek, włoska macierzanka, tymianek ogrodowy. Tymianek ceniony jest przede wszystkim w kuchni śródziemnomorskiej. Nadaje potrawom wyrazisty smak i aromat.Tymianek jest także rośliną miododajną, chętnie oblatywaną przez pszczoły.